Sekihann

赤飯（圧力なべでつくる）
エネルギー：350kcal　調理時間：30 分 講師：久保　香菜子
材料　　(4人分)
もち米：カップ2+1/4

ささげ：40g

●塩

E350kcal　T30分

下ごしらえ　なし

作り方

1　もち米は炊く直前に洗い、ざるに上げて水けをきる。ささげもサッと水で洗う。

2　圧力なべにささげと水カップ2を入れ、ふたをして強火にかける。圧が上がったらごく弱火にし、2分間そのままの状態を保つ。いったん火を止めてなべ底をたっぷりの水につけて冷やし、中の圧力が完全に下がったら、ふたを開ける。

3　(2)にもち米と塩小さじ1/2を加え、ざっと混ぜて再び圧力なべのふたをし、強火にかける。圧が上がったらごく弱火にし、3分間そのままの状態を保ち、火を止めて中の圧力が完全に下がるまでおく。ふたを開け、サックリと混ぜ合わせて器に盛り、ごま塩をふる。