Nasu no misso itame

夏野菜のみそ炒め
エネルギー：-　調理時間：25分 投稿者：まつぼっくり
材料　　　(1人分)
な　す　　１コ

ピーマン　１コ

人　参　　少々

豚バラ肉　　50～100g

【調味用の味噌ベース】

味噌　　　うめぼし大きいのが１個分くらいの量

砂糖　　　小さじ　1～2

酒　　　　大さじ　2

※砂糖、酒　の部分を「梅酒」にかえても美味しいです！

塩コショウ　少々

ごま油　大さじ1

下ごしらえ
①野菜、豚肉は食べやすい大きさに切っておく

②調味用の味噌ベースをつくる　　味噌を酒でのばし、砂糖をすりまぜておく※梅酒をつかう場合は、味噌を梅酒でのばし、味をみて砂糖が足りなければ入れたす

③人参が大きくて火が通りにくそうなら、下ゆでしておく

作り方

①フライパンを熱して、ごま油で豚肉を炒め、軽く塩コショウしておく

②人参、ナスを炒める

③①、②をあわせて、ピーマンを入れ、さっと火を通す

④ここへ調味用の味噌ベースを入れる　鍋肌で焼くように入れると香りが引き立つ　さっさーと手ぎわよく野菜とからませてできあがり