紅しょうが
エネルギー：0kcal　調理時間：-
作者：安富　裕子
(つくりやすい分量)
生姜　４～５ｋｇ塩　適量--------------------【Ａ】五倍濃縮酢　２本（１本７２０ｍｌ）水　３０ｃｍ位の鍋の８分目砂糖　１ｋｇ--------------------食紅　適量
なし
(1)　生姜を塩漬けする。瀬があがるまで３回位混ぜる。(2)　Ａを沸騰させて冷やしておく。(3)　塩漬けした生姜を水切りしておく。(4)　(2)に(3)と食紅を入れる。　　 １週間ぐらいで食べられる。----------※レシピ作者からのコメント保存が効くので、いろいろな料理に使えて重宝しています。