Gelatina de morango

いちごのミルクゼリー
エネルギー：170kcal　調理時間：20 分
講師：藤井　恵
(つくりやすい分量)
いちご：300g砂糖：70～80gレモン汁：大さじ1粉ゼラチン：大さじ1水：カップ3/4生クリーム：カップ1/2飾り用のいちご：適量E170kcal（1コ分）　T20分＊＊冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。
なし
1　いちご300gはヘタを取って洗い、水けをふいて縦半分に切る。粉ゼラチンは分量の水にふり入れて混ぜ、ふやかす。2　ボウルに1のいちごを入れ、砂糖とレモン汁をかける。3　2をフードプロセッサーにかけて、なめらかなピュレ状になるまでかくはんする。メモ　フォークでなめらかになるまでつぶしてもよい。4　1のゼラチンはラップをして電子レンジ(500W)に約1分間かけ、溶かす。5　3をボウルに移し入れ、4のゼラチンを加えて混ぜる。たっぷりの氷水にボウルの底をあてて、泡が入らないようにゆっくり混ぜながら冷やす。6　生クリームと同じぐらいにトロッとした状態になったら、生クリームを加えて混ぜる。7　器に流し入れて、冷蔵庫で30分間ほど冷やし固める。8　飾り用のいちごを洗い、四つ割りにして飾る。